Too hot to eat

La crisi climatica sta imponendo grandi trasformazioni ai processi di produzione del cibo: stanno infatti mutando non solo le condizioni ambientali in cui operare, ma anche gli obiettivi di sviluppo che le società intendono perseguire. L’area del Mediterraneo, in particolare, è un hotspot climatico per l’aumento delle temperature e la diminuzione delle precipitazioni, condizioni che riducono le possibilità di coltivare con successo le varietà di colture orticole a cui siamo abituati: èimportante, quindi, cercare di mantenere costanti i livelli di produzione e di qualità anche in presenza di temperature più alte, piogge irregolari ed eventi estremi, come gli incendi, più frequenti. Ma occorre anche adottare misure di mitigazione, lavorando sulla prevenzione, contenendo il più possibile le emissioni e la perdita di biodiversità, riducendo l’impiego di materie prime e di risorse energetiche. Ricercatori, produttori, decisori e cittadini: siamo tutti attori di un ampio fenomeno che sta rimodellando la gestione delle colture, degli ecosistemi agro-forestali e delle pratiche agricole. 5 infografiche, distribuite per le strade del centro e alle fermate dei bus, da esplorare in realtà aumentata semplicemente con il vostro smartphone, vi aiuteranno ad orientarvi meglio nelle complessità di questa metamorfosi: per scoprire i rischi indotti dal cambiamento climatico sulle nostre colture, le ricerche in corso e le possibili soluzioni.